4、准备食材,棒菜是初冬的应季蔬菜,汁水多,味道清甜,煮、炒、拌都很好吃,有清热下火的功效
5、火腿肉切薄一点的片,切的时候刀与肉成30度角切入成斜片增加切面,肉片装碗,加入温水再加1汤匙黄酒浸泡半小时,去除火腿的咸味和因包装产生的异味
6、棒菜冲洗后,掰下叶茎,用小刀从顶端根部切入削掉绿皮及黄色的细茎丝,只留白的肉茎
7、削干净外皮的棒菜肉茎再次冲洗干净,切滚刀块,叶茎洗净斜切片,蒜拍碎,干辣椒揪小段
8、朋森电炒锅先加油、蒜碎、干辣椒段,再接通电源开烹饪P3档,炒出蒜和辣椒的香味
9、接通电源开烹饪P3档,炒出蒜和辣椒的香味,接着加入棒菜的肉茎块翻炒1分钟,然后加叶茎片翻炒,炒至食材变成鲜亮的翠绿色,倒入开水与食材齐平,放入浸泡好的火腿片,加入甜酒酿,翻拌均匀
10、盖上锅盖,切换至焖煮功能,定时5分钟
11、焖煮完成后,加盐调味即可 端锅上桌便捷省事,少洗盘子省水
小贴士火腿肉不用加多,给汤汁提香提鲜即可 。棒菜的叶茎部分有微苦味,甜酒酿入菜可去除它的苦味,起到提鲜作用 。家里没有甜酒酿,加少许白糖也可去苦提鲜 。
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