蜂蜜保质期一般几年蜂蜜保质期一般是多长时间( 二 )

蜂蜜中80%的物质是糖，再除去将近20%的水，其余的营养物质根本不到1%，至于那些所谓的维生素、矿物质甚至酶类物质，您觉得就算碰到沸水又能损失多少呢？
所以，热水对于蜂蜜的营养物质并没有多大影响，在不损伤食道的前提下，建议您可以自由选择不同温度的水冲食，但进入身体的温度不建议超过40℃（避免损伤食道）。
食用蜂蜜应注意哪些？
1岁以下，不宜食用蜂蜜
【蜂蜜保质期一般几年蜂蜜保质期一般是多长时间】1岁以下的孩子食用蜂蜜，很容易导致出现婴儿“肉毒中毒”的问题。因为蜂蜜是唯一一种确定容易被肉毒梭菌芽孢感染的高危食品，摄入很容易导致婴儿肉毒中毒，芽孢很容易在婴儿肠道中发芽、定植，而且还会产生不稳定的神经毒素，从而就会导致引起一系列的以末梢神经功能渐进性损伤为主的中毒症状。
也就是说，1岁以下请不要给婴儿喂食蜂蜜，也不要在宝宝的其他食品中添加蜂蜜，从根本上降低威胁。
蜂蜜含糖量高，食用须限量
为了您不被龋齿、肥胖、糖尿病以及痛风等疾病困扰，请严格控制蜂蜜的进食量，尝尝即可。
作者：王思露，国家二级公共营养师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

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