猪腰的做法大全家常做法猪腰的做法大全( 二 ) _里脊

猪腰怎么做好吃？
如何吃猪里脊肉:
材料:猪里脊肉适量，柿子椒适量，红辣椒适量，花椒粉适量，豆瓣酱适量。
练习:
1.先把腰花切成两半，然后去皮。将腰花横向切开，纵向切片，然后放入清水中去血水。
2.沥干后加入两勺料酒，半勺白糖，一勺红薯粉。搅拌均匀，腌制半小时左右。
3.青红椒切丝，蒜切片，姜切丝备用。锅里倒油，油热时放入青红椒丝，翻炒，捞出备用。
4.锅中留少许油，放入姜蒜。翻炒，倒入腰花，大火翻炒。然后加入半勺豆瓣酱，快速翻炒。
5.加入半勺花椒粉和鸡精，翻炒入味，最后加入炒好的青椒丝和红薯粉。煎好后就可以出锅了。
展开:
猪肾又称猪肾，不仅营养丰富，而且滋补效果极佳。民间常有一句话，形式补充形式。肾味甘、咸、平。入肾经可补肾。
因肾形似古代银锭，故名“银锭盒” 。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素，味甘咸，性平，入肾经；具有补肾壮腰、益气的功效。
"你如何烹调你的腰肉？
材料
盐一勺、醋两勺、料酒两勺食材:小米辣8个切碎(不怕辣可以多放点)小葱6-7根切碎的小葱和蒜瓣7-8个姜末10g花椒一把胡椒粉准备一瓶冰镇纯净水姜末60g油。
练习步骤
之一步
猪腰怎么处理:1 。猪里脊肉两块(加工好的腰花是武术馆新卖的) 。猪腰洗净，从中间对半切开。去掉中间所有的白色和紫色筋膜。2.首先竖起一把切割刀，然后交叉切割刀。如果觉得麻烦，就切成薄片。切好后反复洗，直到没有果肉为止。沥干水，放入碗中。放一勺盐，两勺醋，两勺料酒，戴上手套，用手抓，闻10分钟，然后用清水冲洗干净。
第二步
材料:小米辣碎8个(不怕辣，可以多放点) ，小葱碎6-7根，小葱和蒜瓣碎7-8根，姜末10g ，胡椒粉一把，冰镇纯净水一瓶。之一步:小美主锅加水1000克，水开15分钟/温度100/速度1 ，或者直接用开水。水温达到100度时，去掉量杯盖，放入腰花，大概30-40度。第二步:主锅清洗干净，大蒜放入锅中，剁碎5秒， 60g花椒、姜末、油翻炒4分钟/120℃ /1 。同时，混合酱料，在碗里准备15g酱油、10g蒸鱼露、10g蚝油、5g香醋和5g糖粉，一起搅拌均匀。第三步把小米辣和葱花放在腰花上，淋上香油，然后倒入酱汁拌匀，就可以吃了。
第三步
将冷肾花混合，将两个肾花切成薄片(不处理中间的白筋膜)洗净至无血。2料酒，葱姜，抓匀，静置10分钟。材料:蒜末、红青椒丁、盐、酱油、鸡精、花椒油、热油。4腰花再洗一遍，淀粉和白胡椒粉混合均匀。将料酒、姜、葱放入锅中，烧开，将腰花烫至变色，舀入调味碗中，再放入香菜拌匀。
第四步
腰花片
第五步
用淀粉和白胡椒粉洗净。
第六步
刁好调料
第七步
一直热到变色。
第八步

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