锅放混合油炸香八角
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下入小料炸至微黄出香
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倒入控干水分的鸡腿块
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调入复配酱油
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加高汤烧开，调入味粉、香料粉、茶树菇粉、茶树菇段
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小火炖15分钟后盛出待用
Q：茶树菇为什么以粉和段两种形式下锅？不能只用粉状的吗？
A：粉末状的茶树菇能充分融入汤中释放出香味，而未被打碎的茶树菇除了在余温的作用下进一步增香提鲜，还能充分吸收汤汁，变得格外好吃 。
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