新鲜香菇放冰箱可以放多久 新鲜香菇可以直接冷冻吗


新鲜香菇放冰箱可以放多久 新鲜香菇可以直接冷冻吗

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新鲜香菇放冰箱可以放多久
【新鲜香菇放冰箱可以放多久 新鲜香菇可以直接冷冻吗】 一周左右 。
香菇是一种很好的食用菌,除了蛋白质、微量元素、维生素等营养物质外含有较多的水分,所以会很容易发生腐败变质,一般都会存放到低温的冰箱来延长保质期,如果是新鲜的香菇在冰箱也最多可以存放一周左右,低温环境虽然可以抑制微生物的滋生,但是并不是完全没有细菌,所以只能保存一段时间,建议尽快趁新鲜食用完 。
新鲜香菇可以直接冷冻吗
不可以 。
新鲜的香菇含水量较高,如果放到冰箱冷冻的话香菇中的水分会凝结成固态的冰,而冰中的冰晶比较锋利,冷冻后就会破坏香菇的细胞结构,在解冻后冰晶融化,而被破坏后香菇就会变成软烂的质地,食用时会很影响口感和风味,并且破坏严重香菇还可能会带有发酵腐烂的味道,所以新鲜的香菇不能直接放冰箱冷冻 。
新鲜香菇变黑了还能吃吗
不建议吃 。
一般新鲜的香菇变黑是因为发霉或者变质发黑,所以不能食用的,因为此时香菇含有较多的细菌等有害物质,食用后容易一起胃肠道菌群紊乱,进而引起恶心、呕吐、腹泻等不适,一些身体健康 。
不仅发黑的香菇不能吃,发黄、软烂、有异味的香菇都不能吃,香菇中水分含量比较高,保存不当很容易发生腐败变质,建议食用之前仔细判别 。
新鲜香菇怎么保存更久
晒干 新鲜香菇不能长时间保存的原因就是含水量较高,所以可以将新鲜的香菇置于太阳底下晒干制成干香菇,变成干香菇后就会容易保存很多,并且保存时间也会更长 。
制成香菇酱 新鲜的香菇还可以制成香菇酱来长时间保存,除了香菇之外,还可以添加肉类或者其他菌类来改善酱料的风味和口感 。