基围虾是海虾吗,可以腌制吃吗? 基围虾是海虾吗( 二 )


我也是吃了20年的虾肉之后才明白的,终于明白了基围虾和海虾的区别了 。如果你也喜欢吃虾的话,不妨来看一看吧 。以后别再上当受骗了 。话不多说,直接给大家上干货了 。
那么什么样的大虾是基围虾呢?基围虾,一般指的是刀额新对虾,又被称为泥虾,主要分布于我国南方近海地区 。而这些近海田地区,会修筑一些基围来防御水患 。这一类的海虾喜欢跟随海潮走到基围下水流平缓的地区,所以当地人就将他称为基围虾啦 。那么基围虾与海白虾有什么区别呢?通过以下三点大家仔细可以辨别了 。
第一点:个头上的差别 。我们平时去超市里买大虾的时候,能明显地看到那里的大虾会分为两种 。一种是个头比较大的,另一种就是个头比较小的啦!一般个头比较大的大虾会比个同小的价格稍微要贵上五六块钱 。那么这种个头比较大的,就是海白虾啦!个头比较小的,就是我们所说的基围虾 。
而且大虾也分公母 。一般母的大虾会比公的大虾个头要大一些 。当然,它的虾肉自然也会多一些啦!所以大家买大虾的时候最好买那些母大虾 。
第二点:颜色上的不同 。大虾除了在个头上有区别之外,还有一点就是颜色上也会稍微有点变化 。一般海白虾它的外壳颜色会变为青灰色,而一些基围虾,它的外壳会稍微偏黄 。它的下角部分还会出现一点淡红色 。
第三点:价格上的不同 。海白虾的生长环境会比基围虾的生长环境更加严格一些 。自然它的产量也就不如基围虾的产量多了 。所以一般海白虾的价格会比基围虾的价格要贵一些了 。像我们平常人吃虾的时候,吃点基围虾,解解馋就可以啦 。
好啦,以上就是关于两种海虾的具体区分 。这回大家明白了吧?一般我们在吃海虾的时候,都是用来做白灼虾的 。白灼虾也就是我们平常用的水煮虾 。我们在水煮虾的时候,一定要牢记是开水下锅煮 。
而且水开后放入生姜两片去腥,将大虾放在里面煮八分钟就可以了 。时间不要太长,否则大虾容易煮老 。这样吃起来肉质不鲜嫩了 。
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