岁月流转，世事成昨 。或许已没有人记得，海米在吉林市是何时被改口叫做虾皮，也没有人记得从何时起海鲜的鲜已由单纯的味道被加入了“活体”概念 。时代的车轮丰富着我们对世界的认知，在对新食物不断尝试的过程里，鲜的概念得以一次次华丽升级 。
上海路水产公司已被改造成宾馆
尽管已更名为虾皮的海米含有的蛋白质要高于对虾、带鱼，甚至还高于猪肉、鸡肉，尽管虾皮含有丰富的矿物质和抗氧化剂“虾青素”，对人体健康非常有益 。可虾皮太过藐小、太过廉价，早已不被大众当作海鲜，甚至也不被当作重要的海产 。就如同生活中许多本有价值，却被“新”不断简单粗暴地边缘化了的“旧”一样 。
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