肉丸是广昌最常见的地方传统美食之一 ， 尤其在逢年过节的时候 ， 是老百姓餐桌上必不可少的一道美食 。其中头陂手工肉丸独具特色 ， 制作时取上好猪肉用木棒在石臼中捣碎 ， 加上薯粉配以食用盐调和而成 ， 工艺简单但讲究手法和经验 ， 出锅时配点小葱或生姜 ， 味道鲜美而富有嚼劲 。
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