柑橘类蜜源植物的流蜜时间一般柑橘类蜜源植物流蜜时间都是在3到5月份，花期一般般，大多在10到15天，一般只要天气好就可以收获蜂蜜，柑橘类蜂蜜的特点是颜色比较多，一般呈现浅琥珀色，不容易结晶，带有柑桔的芳香味，还略显酸味 。
其实柑橘类蜂蜜显酸味的原因很简单，蜂部落曾经说过，蜂蜜的味道接近蜜源植物的花香味，而柑橘类蜂蜜中含有柑桔的味道就比较正常了，而且柑橘一般都含有酸味，所以柑橘类的蜂蜜中也含有这样的特殊味道 。
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