芋头发芽可以吃吗 芋头如何保存不发芽


芋头发芽可以吃吗 芋头如何保存不发芽

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芋头发芽可以吃吗
可以吃 。
芋头和土豆一样 , 其可食用部分是地下的块茎部分 , 只要温度、湿度合适的话便会发芽 , 但芋头和土豆不同的是 , 芋头发芽了不会像土豆一样产生有毒的龙葵素 , 其发芽后不会生成有毒有害物质 , 是可以放心食用的 , 只是这样的发芽芋头其口感和营养会比之前未发芽的要差一些 , 不喜欢吃的可以放弃食用 。
芋头如何保存不发芽
1.先准备一个纸箱 , 在纸箱底部铺一层卫生纸 , 卫生纸有很好的吸水性 , 芋头放上面能使芋头表面保持干燥无水的状态 。
2.然后把芋头平铺在纸上 , 放一层卫生纸 , 交错摆放直到装满一整箱 , 最后在最上面用卫生纸盖一层 。
3.把箱子密封好 , 放置在阴凉通风处 , 尽可能的减少芋头与空气过分接触 , 从而减慢氧化速度 , 让芋头在较长一段时间内不发芽 。
芋头一般要蒸多久能熟
视情况而定 。
【芋头发芽可以吃吗 芋头如何保存不发芽】 芋头一般蒸食的话15-20分钟左右就能熟 , 如果喜欢吃软芋头可以多蒸一会 , 而且芋头煮久了也不会造成营养浪费 , 但时间最好也要在30分钟以内 。
此外 , 芋头蒸熟的时间与芋头的大小和所用锅具也有关 , 大芋头一般要蒸20分钟左右 , 小芋头一般蒸15分钟也能熟 , 若是用高压锅蒸 , 所花费的时间也会短一些 , 10-15分钟左右就熟了 。
芋头蒸着好吃还是煮着好吃
看个人做法 。
由于芋头做法不同 , 吃起来会有一定的差异 , 根据个人饮食习惯 , 芋头蒸好吃还是煮好吃也有不同看法 。蒸芋头能最大程度保证芋头本身的鲜香 , 但这样的芋头水分少 , 吃起来偏干硬;而煮芋头虽然加了水 , 吃起来容易下咽 , 口感也好些 , 但其本身的鲜香味道也会变淡 , 而且煮熟芋头的时间也比较长 , 所以最好是根据个人情况选择蒸或水煮最好 。