【榨菜炒豆皮 榨菜炒毛豆是上海菜吗】

文章插图
榨菜炒毛豆是上海菜 。除了直接加盐煮着吃 ， 还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食 ， 或加五香调料等制成干豆 ， 可根据个人喜爱选择不同的食用方法 。
上海菜并不属于八大菜系 ， 属于沪菜 ， 即本帮菜 ， 是中国的主要地方风味菜之一 ， 是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派 。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色 。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主 。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味 ， 菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口 。本帮菜烹调方法上善于用糖 ， 别具江南风味 。

• 核桃绿皮怎么快速变干 核桃绿皮怎么快速去掉
• 牛皮凉席甲醛怎么去除 牛皮凉席甲醛怎么检测
• 皮沙发怎么打理小妙招 妙招除皮沙发上染发剂
• 羊角蜜怎么吃 羊角蜜怎么吃不用削皮
• 酸菜炒豆子怎么做好吃,酸豆怎么炒
• 脆皮炸鸡的制作过程-脆皮炸鸡怎么做
• 怎么炒豆芽菜_怎么样炒豆芽菜
• 吃皮蛋会不会长胖 皮蛋每天吃多少最好
• 晒柿饼要削皮吗 晒柿饼为什么要捏柿子
• 猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法视频 猪皮怎么做好吃