什么是复原乳什么是复原乳风味酸牛奶( 二 ) _舌尖美味

除高温灭菌外，还有一重保障，那就是无菌充填技术。主要采用砖、枕包装，这种包装含有六层复合纸，能隔绝细菌、空气、阳光，保持产品的鲜美，从而达到保质效果。
因此在这双重保障下，复原乳无需添加任何防腐剂就可以在室温条件下长时间保存，安全系数高，储存方便，能让不同地理环境下的消费者享受到优质乳品。
那这类牛奶中的营养价值如何呢？我们知道牛奶中富含的营养很多，但最重要有四种，分别是蛋白质、钙、维生素B2和维生素B12，虽然在超高温灭菌工艺中会有一些成分失去活性，但并没有降低牛奶中的营养。
1.牛奶中的蛋白质经UHT技术处理后依然能保持其原有特性，营养价值不受影响；
2.牛奶中的钙，加热过程中比较稳定，并不会影响人体对它的吸收利用；
3.牛奶经超高温灭菌后的确会使某些对热敏感的维生素被破坏，但破坏程度很低。牛奶中除了维B2和维B12外，其他人类所需的维生素的含量较低，而且大多数维生素的获取途径主要是蔬菜和水果。
由此可见，复原乳不但是牛奶家族的重要成员，而且营养价值跟生乳相差无几。只要按规范生产，并显著标识，它可以给人们提供优质蛋白质、钙。添加的营养元素，更能满足各类特定人群饮用，也可以让口感更加鲜美，大家可以放心选购。

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