花雕酒可以是黄酒 ， 但是黄酒绝对不能是花雕酒 ， 就好像车一样 ， 花雕酒是小轿车 ， 元红酒是越野车 ， 善酿酒是自行车 ， 香雪就是摩托车 ， 加饭酒是电动车 ， 这些可统称为车 ， 但是又细分好几个种类 ， 黄酒也是这样 ， 花雕酒只是黄酒的一种 ， 两者不敢苟同 。
花雕酒的价格 ， 要比普通黄酒贵 ， 有的甚至贵出一半左右 ， 便宜点的也要十几元一瓶 ， 贵点的要一百多元 ， 花雕酒几乎没有沉淀物 ， 而普通的黄酒是有沉淀物的 。
何为“加饭酒” ， 顾名思义 ， 加饭就是加粮食的意思 ， 在酿造的过程中 ， 通过多添加原料米的数量 ， 减少水分 ， 来到独特风味的效果 ， 用“单加饭”工艺生产的黄酒 ， 称为“加饭酒” ， 用“双加饭”工艺生产的黄酒 ， 称之为“花雕酒” ， 这些酒成本略贵 ， 加饭越多酒体越醇厚 。
在这些工艺基础上 ， 花雕酒又分三年陈、五年陈、十年陈 ， 时间越久越值钱 ， 讲究“以陈为贵” ， 花雕酒营养丰富 ， 小喝怡情 ， 人们称呼为“液体蛋糕” ， 跟啤酒“液体面包”有上一拼 ， 有人体必须的氨基酸含量 ， 是啤酒的11倍 ， 葡萄酒的12倍 。
花雕酒还是厨房的“好朋友” ， 去腥增香 ， 口味更加浓厚 ， 适合配红烧、酱焖的浓郁菜品 ， 它的度数不超过20度 ， 在17.5-19.5度之间 ， 非常的舒适 。
买黄酒 ， 一定要分清黄酒和花雕酒的区别 ， 普通黄酒很便宜 ， 三块钱左右一瓶 ， 而花雕酒则偏贵 ， 大概十几元一瓶 ， 花雕酒的品质更高 ， 酒香味更浓厚 ， 去腥效果更好 ， 一分钱一分货 ， 两者的区别较大 ， 分清用途再购买 ， 避免得不偿失 。
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