干鱿鱼怎么泡发-干鱿鱼泡发多久( 二 ) _百科达人

2、我们先把鱿鱼放到水龙头下，简单冲洗一会儿，把上面的脏东西全部洗掉。接下来准备一盆清水，把干鱿鱼放进去，进行泡发，先泡发1个小时的样子。泡发1个小时之后，虽然鱿鱼摸上去已经很软了，但是还不够，这样炒出来还是嚼不动。
3、因此接下来，我们还需要多做1步，把鱿鱼捞出来放在保鲜袋中，再往其中加上少许清水，密封起来放在冰箱里冷藏，继续冷藏泡发数小时。我一般是晚上放进去，第二天拿出来烹饪。
4、第二天拿出来之后，你再试一下，已经非常软、非常大、非常肥厚了。这样再简单冲洗一下，就可以拿来烹饪了。
【爆炒鱿鱼】用料：青椒、洋葱、鱿鱼、姜蒜、盐、白糖、生抽、孜然粉
1、鱿鱼处理好之后，我们将其切段，或者是打上花刀切块。接下来烧一锅开水，把鱿鱼放进去焯水，捞出备用。
【干鱿鱼怎么泡发-干鱿鱼泡发多久】2、接下来再把青椒、洋葱、姜蒜全部切好，起锅烧油，把姜蒜倒进去爆香，再把青椒和洋葱放进去炒香，接下来就可以把鱿鱼放进去啦。鱿鱼放进去之后，稍微翻炒一段时间，直至断生后，我们再加上适量的盐、白糖、孜然粉、生抽，炒匀即可出锅。