什么是有机食品和无机食品什么是有机食品( 二 ) _百科达人

目前看来，不管是学术界的主流共识，还是主要国家监管部门的态度，都认为有机食品在营养上与普通食品没有差别。
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误区：有机食品更安全。
由于有机食品生产过程中不使用化学合成的农药等物质，很多人就觉得有机食品更安全。其实，在安全性方面，有机食品未必更优秀。
首先，有机食品同样会使用农药。不管是使用合成农药还是植物源性农药，评估其是否安全的关键在于合理使用和农药残留量。有机农业中使用的植物农药对环境和动物也存在一定的安全风险。
其次，有机食品有天然毒素的风险。一些植物为了防范天敌，会产生天然毒素。有机食品也有被霉菌毒素污染的风险，如花生同样可能发霉，有可能被黄曲霉毒素污染；谷物有可能被真菌毒素污染。
最后，有机化肥有重金属和细菌污染的风险。有机蔬果不使用化肥，在种植时大多使用植物性堆肥或是动物排泄物。这就带来了一个问题：动物牲畜体内存在细菌和重金属，会随着粪便排出，用这些肥料种植出来的蔬果有可能沾染上大肠埃希菌、沙门菌等，可能导致食用者感染甚至死亡。所以，有机食品并不一定更安全，规范种植的普通食品和有机食品都是安全的。
有机食品是否值得购买？
不论从营养价值，还是从安全性方面来看，有机食品都不会比普通食品更有优势，而且有机食品的价格通常会比较贵。据一些统计数据显示，这个价格差额高达40%以上。所以，不论出于什么目的，如果经济条件允许，买点儿有机食品无可厚非。
购买有机食品的理由千千万万，但大多和营养、安全没有多大关系。目前没有确凿的证据表明有机食品比普通食品更营养或更健康，但却有证据表明应该多吃蔬菜、水果。由于有机食品比普通食品价格更高，这对食物预算有限的家庭来说就不划算了。
考虑到吃有机食品并不会使人们身体更健康，所以如果鼓励人们食用有机饮食，就可能最终导致蔬菜、水果吃得更少了，反而会适得其反。假如你有 10 块钱，本来可以买足够全家人吃的普通水果，但只买到非常少量的有机水果，结果就是根本不够全家人吃，这与追求健康的初衷背道而驰。
【什么是有机食品和无机食品什么是有机食品】（人卫健康）

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