什么是煲仔饭什么煲仔饭好吃( 二 ) _百科达人

【肉饼咸鱼煲仔饭】
也许，煲仔饭始终很难离开“咸香”这个因素，腊味咸，现在还有个咸鱼肉饼煲仔饭。肉饼，就是五花腩经过搅碎后的肉糜，而这里点睛之笔为咸鱼，一定要用梅香咸鱼。因为梅香咸鱼肉质不会结实，有点像肉糜的感觉，用来拌饭吃最好，咸香的口感对于淡口的白饭来说，最好下饭。
【冬菇滑鸡煲仔饭】
这个冬菇滑鸡煲仔饭跟排骨煲仔饭有异曲同工之处，只不过鸡肉有排骨做不到的事情，就是让米饭也香起来。选用的鸡肉一般比较多油，这样鸡油会在煲制的过程中流到米饭里，米饭便会增加鸡油的香味，使得味道更丰富。焦香味道加上鸡油的香味，想尝试的朋友小编劝你不用等了。
煲仔饭可以很单一，也可以很多变
食客们的要求每个都不一样，说煲仔饭没有腊味就不行的，也许是他们对于传统的一个保留。腊香固然重要，但最重要的还是我们的嘴巴跟胃，民以食为天，符合我们口味的创新不一定是对于传统的不敬，只有创新才能创造更多美食令大众享受。

什么是煲仔饭 什么煲仔饭好吃( 二 )

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