恩施豆皮恩施的豆皮，并不是豆制品，而是米浆烙成的，豆皮混合着玉米或者绿豆香，一碗朴实无华的豆皮可以加不同的“臊子”调味，肥肠、牛肉、羊杂、酸菜等等，而这一碗，几乎是每一个恩施人离乡之后最魂牵梦萦的味道 。
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