蝴蝶跟馒头的区别蝴蝶和馒头的哪个好看欧式72种扦插法( 三 ) _和

做法
要选这种小紫薯，现在市面上有一种大紫薯，发硬口感不好，也不适合做馒头。紫薯洗净。上蒸锅蒸15分钟。关火后焖五分钟再开锅。紫薯蒸的熟裂开了，这样比较好。制作紫色面团:4个小紫薯去皮，放入大碗内。用勺子压碎，用紫薯泥140g 。2g酵母粉倒入小碗。加2g白砂糖。用30g温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。140g紫薯泥内加150g面粉。倒入30g酵母水，用筷子搅拌，再慢慢加40g左右的水。因为紫薯和面粉吸水性不同，根据实际情况调整用量。搅拌成这样的小面絮状。揉成光滑的紫色面团，面团约382g 。面团合格的标准是不粘手就可以了。盖好，放在温暖处进行发酵。制作白色面团:200g面粉，用同样的方法，2g酵母粉加2g白砂糖，用30g温水化开，静置五分钟后倒入面粉中，慢慢再加70g冷水，搅拌均匀成小面絮状，揉搓成光滑的面团，盖好进行发酵。此时面团301g 。发至两倍大即可。白面团也发至两倍大。案板上撒点干面粉，将两种面团分别揉搓到位，揉搓到位的标准就是切开面团，剖面没有气泡即可。取拳头大小的两种面团。揉搓成长条。切成大小一样的面剂子，每个面剂子15g 。擀皮，不用太薄，不然玫瑰花不好看。做玫瑰花需要四张紫色面皮和三张白色面皮。将两种颜色的面皮依次交错排列好。用筷子在中间轻轻压一下。有压痕就可以了。将面皮整个翻过来。从一侧慢慢卷起来。卷好的花卷是这样的，106g左右。找到刚刚的压痕，用刀切开。这样就是两朵漂亮的玫瑰花，每个玫瑰花馒头生胚约53g左右。将玫瑰花瓣稍微整一下形。剩下的面按此步骤依次做好，能做12个玫瑰花馒头，最后会各剩下一点面团，可以揉搓到位，做圆馒头或其他造型都可以。做好的馒头生胚静置二十分钟，进行二次发酵。二次发酵好的馒头冷水上蒸锅，盖好，蒸18分钟。关火后焖五分钟，再开锅。出锅了。美美哒紫薯玫瑰花馒头。口感也非常的好。玫瑰花馒头

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用料
中粉220克；炼乳中等勺子3勺；白砂糖10克；酵母2克；红心红龙果果汁100克；盐1克；猪油2克可以无
做法
将红心火龙果果肉榨汁过筛去籽，微波炉中火加热30秒温热加入酵母静置五分钟。所有材料混合，将酵母果汁一点点的加入面粉中，用筷子搅成棉絮状！将面团揉成光滑的状态，放温暖处发酵。发酵好的面团近2倍大，夏天1·5倍。用手指沾粉戳一个洞，洞不回缩，不踏就可以了。另外准备一点干面粉，撒上薄薄一层开始排气揉面，用两只手的掌根部揉。途中发现面团有些粘就再加一点点面粉揉，几分钟后切开面团如果没有什么气孔就揉好了。要是还有很多气孔那就再揉会！这个过程很重要，要想馒头好看又好吃就要做好这一步！把面团揉搓成长条状！这一步就可以随心所欲的撸你喜欢的造型了，一个要点每个面团大小要相等，不然同一时间蒸的有的过了，有的又没有熟！刀切最简单。玫瑰花馒头是这样塑性的。由五片花瓣和一个花蕊组成，面团搓成细点的长条，不能太大不然不好看。然后切成小圆剂子按扁擀成圆形，五片小圆形加一个花蕊一组。一片片的排列起来，朝自己的方向慢慢向上卷起！用快刀在二分之一处一刀切断，一分为二成两朵玫瑰花！美丽的玫瑰花就出来了放入蒸锅，中间空一个馒头的间距。蒸锅放入适量冷水，把笼屉的馒头放入蒸锅上开始醒发大约30分钟，夏天可以短几分钟。开大火待水开后转中火蒸十分钟，关火虚蒸三分钟，揭开锅盖的时候不要让水蒸气滴到馒头上了！理想很美好，现实却很骨感！红心火龙果的玫瑰花没蒸之前真的好美。上锅蒸我就开始惶恐了，因为那么完美的颜色不可能再超越了，果然经过高温完全改变成香槟玫瑰了！没有了那份艳丽却多了一分内秀，小有失望但是不强求，既来之则安之！这就是我的人生观！花样翻新（馒头）

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用料
面粉克；酵母克；水克；各种果蔬粉
做法
蛋糕馒头用面粉加入红曲米粉菠菜粉揉面做的简单漂亮看翻糖蛋糕做的七星瓢虫馒头，小虫花朵馒头。花朵馒头漂亮赏心悦目，给老公生日做的。Kitty猫馒头香奈儿包包万圣节系列馒头卡通拖鞋，谢谢章婷老师让我爱上面食爱上花样馒头，喜欢的你你也可以花样馒头

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