碱性的食物和菜有哪些有什么菜是碱性食物( 二 ) _百科达人

【菠菜拌粉丝】
1、准备两块粉丝，放入盆中，加适量热水，浸泡3分钟。一把菠菜清洗干净，切成段备用。半个胡萝卜，切成细丝，放入碗中备用。几颗蒜拍扁，剁成蒜蓉备用。
2、锅中加入适量清水，开大火烧开，加一勺食盐，少许植物油，水开后，胡萝卜丝下锅，焯水20秒左右，捞出控水过凉。锅中下入泡好的粉丝，焯水30秒，捞出和胡萝卜放在一起。
最后菠菜也下锅，焯水一分钟，把菠菜焯熟以后，一起放入盆中。再把食材倒入漏勺中控干水分备用。
3、拿出一个拌菜盆，蒜末倒进去，加入3克食盐，2克白糖，1克味精，5克生抽，5克红油，香醋，辣鲜露，芝麻油各3克用勺子将调料搅拌化开即可。
4、再把控水后的食材倒进去，用勺子拌匀，使食材和调料充分融合在一起，全部拌匀以后，就可以装盘食用了。
五、胡萝卜
胡萝卜是碱性蔬菜，富含钙、铁、多种维生素等营养物质，被称为“小人参” 。
【胡萝卜炒千张】
1、准备1个胡萝卜，清洗干净后削皮，先切成薄片，用手铺平，再切成均匀的细丝，放入小盆中备用。
2张豆腐皮，再切成细丝，放入小盆中备用。半个青椒，去籽后切成细丝，和胡萝卜放在一起。1根葱白，切成马蹄片，几颗蒜，切成蒜片，再拿几粒红干椒，一起放入小盆中备用。
2、起锅烧水，加入少许食盐和植物油，等水烧开后，将胡萝卜和青椒下锅，再放入豆腐皮，用勺子推动几下，焯水1分钟，捞出控水过凉。
3、锅内加少许食用油，先把葱蒜和红干椒爆香，放少许蚝油提鲜，调料搅拌化开后，再把胡萝卜和千张下锅，开大火，快速翻炒几下。
淋入少许清水，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，简单翻炒，让所有调料化开，淋入少许明油，颠锅快速翻炒15秒以后，就可以关火出锅了。
六、黄瓜
黄瓜是碱性蔬菜，含有膳食纤维、蛋白质、维生素等多种物质，能补充人体水分，适合夏季食用。
【酸辣黄瓜条】
1、准备两根黄瓜，清洗干净后切掉头尾，从中间分成6半，内瓤也要处理干净，再切成三厘米长的段，放入小盆中备用。
半个红椒去掉内瓤，切成宽条和黄瓜条放在一起。一小块生姜切成姜片，几颗蒜切成蒜片，一段葱白切成斜片，一起放入盆中，再抓入一小把红干椒和几粒花椒备用。
2、起锅烧水，等水烧开后，把切好的红椒和黄瓜倒进去，焯水15秒左右捞出控水备用。
3、起锅加入少许食用油，先把姜蒜和红干椒下锅爆香，再放进去黄瓜和红椒，开大火快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味：食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，白醋各适量，再上火颠锅翻炒几下，等调料化开后，再炒15秒，就可以关火盛出了。
以上就是6种生活中常见的“碱性蔬菜”，日常饮食要注意，保持酸碱平衡，越吃越健康！
【碱性的食物和菜有哪些有什么菜是碱性食物】（第一名厨编辑：明明）

碱性的食物和菜有哪些 有什么菜是碱性食物( 二 )

碱性的食物和菜有哪些有什么菜是碱性食物( 二 )