井矿盐可以食用吗,吃井矿盐好吗( 三 ) _百科达人

“面对网红盐，我们应当保持清醒认识，理性看待。”专家指出，有的网红盐宣称富含80多人体所需矿物质，具有排毒、调节酸碱平衡、增强免疫、激活代谢等功效，毫无科学依据，“没有证据显示高价网红盐跟一般食用盐在健康功效上的显著差异。”
中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤则表示，“盐的主要成分就是氯化钠，是最便宜的有效的调味品，其他都是噱头”，不同产地的盐可能含有一些其他的矿物质或者微量元素，并不奇怪，但人们吃盐的量比较少，通过盐来补充矿物质作用不大。
他强调，盐尽管是很好的调味品，但是吃多了会增加高血压、患心脑血管病的风险。世界卫生组织和《中国居民膳食指南》都建议成年人每天吃盐量不要超过5克，因为盐多了会增加相关疾病的风险。他总结到，“所谓的网红盐，只是一个噱头，有广告作用” 。这类矿物盐因为销量比较少，且来源不是很清楚，“里面除了对我们有用的矿物质之外，有没有重金属还不知道”，安全性存疑。
如何选盐？建议选加碘食盐、低钠盐市民如何选购健康放心的食用盐？广东省盐业协会相关专家建议，一是要到正规渠道选购食盐，选择具有食盐电子追溯功能的食盐。二是要科学补碘，食用加碘食盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式，因治疗疾病需要的可遵医嘱选购未加碘食盐。三是要合理减盐，低钠盐具有“减钠不减咸，低钠更健康”的特点，建议健康人群食用低钠盐。四是要正确认识食盐抗结剂亚铁氰化钾，也可基于个人消费偏好选购未添加抗结剂的食盐，比如粤盐生态海盐等。
蒋卓勤则建议，患有甲亢或者甲状腺结节的患者，可以选用非碘盐，“一般的人，我们还是建议选用碘强化的食盐，更有利健康，更有利我们达到平衡营养的要求。”
【井矿盐可以食用吗,吃井矿盐好吗】采写：南都采访人员杨婷