花甲之年是什么意思多少岁 花甲是什么( 二 )


还有花甲外壳不完整或者破损、亦或是花甲已经翻壳 , 这类花甲就不要买了 , 多半不新鲜亦或是已经死了 。
第三:闻气味买花甲还得闻一下花甲味道 , 活花甲闻起来有一股淡淡的水腥味;如果是有略微刺鼻的腐臭味 , 这样的花甲一定不要买 , 要么快死了 , 要么就是已经坏掉了 。
第四:敲一敲经常买花甲的时候 , 经常会看到海鲜老板都会拿两个花甲对着敲 , 通过敲打的声音 , 来判断花甲是否新鲜:相互敲击外壳 , 声音比较坚实的 , 说明比较新鲜 , 反之有空空声音的 , 则就是死花蛤 。
以上就是我们平常买花甲的一些很实用小技巧 , 大家不妨学一下 , 下次买花甲 , 一挑一个准 , 各个肥美又鲜活 。
【温馨小贴士】1、如果不小心买到不新鲜的花甲 , 一定要舍得扔掉 , 因为花甲等海鲜属于高蛋白食物 , 死后会有细菌和微生物大量繁殖 , 吃下去会影响身体健康 。
2、买来的花甲最好当天买 , 当天吃 , 因为花甲对于温度的要求很高 , 一般在0-4度左右 。温度过高 , 很容易使花甲死掉或者变质 , 特别是炎热夏天 , 短期内保存 , 还是得放入冰箱冷藏 。
除了低温 , 花甲生存对盐度也有要求 。可以在浸泡花甲清水中加点盐 , 亦或是向海鲜店老板要一些盐水养活也可以 。
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