还有花甲外壳不完整或者破损、亦或是花甲已经翻壳 ， 这类花甲就不要买了 ， 多半不新鲜亦或是已经死了 。
第三：闻气味买花甲还得闻一下花甲味道 ， 活花甲闻起来有一股淡淡的水腥味；如果是有略微刺鼻的腐臭味 ， 这样的花甲一定不要买 ， 要么快死了 ， 要么就是已经坏掉了 。
第四：敲一敲经常买花甲的时候 ， 经常会看到海鲜老板都会拿两个花甲对着敲 ， 通过敲打的声音 ， 来判断花甲是否新鲜：相互敲击外壳 ， 声音比较坚实的 ， 说明比较新鲜 ， 反之有空空声音的 ， 则就是死花蛤 。
以上就是我们平常买花甲的一些很实用小技巧 ， 大家不妨学一下 ， 下次买花甲 ， 一挑一个准 ， 各个肥美又鲜活 。
【温馨小贴士】1、如果不小心买到不新鲜的花甲 ， 一定要舍得扔掉 ， 因为花甲等海鲜属于高蛋白食物 ， 死后会有细菌和微生物大量繁殖 ， 吃下去会影响身体健康 。
2、买来的花甲最好当天买 ， 当天吃 ， 因为花甲对于温度的要求很高 ， 一般在0-4度左右 。温度过高 ， 很容易使花甲死掉或者变质 ， 特别是炎热夏天 ， 短期内保存 ， 还是得放入冰箱冷藏 。
除了低温 ， 花甲生存对盐度也有要求 。可以在浸泡花甲清水中加点盐 ， 亦或是向海鲜店老板要一些盐水养活也可以 。
#追寻儿时味道##8月吃什么#

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