大英县景点_大英县旅游景点( 三 ) _百科达人

刘抄手深巷飘香28载的秘诀
1989年，刘抄手的创办人刘人才与妻子在大英县大南街租了一间门面，搭起了几张桌子和椅子，办起了夫妻抄手店。经过28年来的不断探索和创新，“刘抄手”以皮薄、肉鲜、馅多、味美而闻名遐尔。
一碗抄手能让人吃上28年不厌，自有它的秘诀。“刘抄手的特点是‘滑’、‘爽’、‘香’，十分重视用料的精和鲜。”据刘抄手负责人介绍，生意之所以做得活，做得好，刘抄手注重传承与创新，特别讲究质量和特色。
大英卓筒鸡
大英卓筒鸡之美名缘于它特别的烹饪方法。食材选用当地的土鸡，经死海特有的天然盐卤洗泡，再加上几十种香料熏制，后入土瓦罐，用文火煨之，不管是烧制还是煲汤，其肉之细嫩、味之鲜美、香之四溢让人回味无穷。
万年红跳水鱼
跳水鱼在传统手艺的基础上，加上现代元素，烹饪出的跳水鱼肉质鲜嫩，口感绵长，搭配新鲜的配菜，具有回味无穷的效果。
莫二娃卤菜
莫二娃卤菜糯香可口，卤料都是用配方熬制，30多味中药搭配，用老鸡汤熬卤水，再加上当地盐卤资源进行卤制。
记忆酸酸肉
记忆酸酸肉将本土特有的坛子肉加以改造，既保留了传统坛子肉的酸性特征，又在配菜等方面使之焕发出了新的魅力，其酸爽浓郁的风味也成就了新店的成长。
红糖糍粑
大英美食丰富，味道独特，无论是星级酒店还是特色餐厅，都有自己的拿手美食，值得游客前来品味！
刺身
耗儿鱼
香菇牛肉
【大英县景点_大英县旅游景点】特色回锅肉