李斯特菌长什么样子,李斯特菌存在哪些食物( 二 ) _百科达人

同时，冷冻肉类即用即化，勤拿少取，比如大块的肉改成小份再冷冻，避免二次解冻，也尽量不在室温下解冻；二是切忌堆满冰箱。乱堆乱放满满当当的食物大大降低了冰箱内循环空间，影响冷藏效果；三是冰箱要定期清洁。保持内部干燥不积霜。
3.生熟加工要分开，老李就得说拜拜
为处理生食单独准备一套砧板刀具和器皿，每次使用后洗净、晾干。
4.生食不仅要煮熟，妥善放置无忧愁
李斯特菌虽然难搞，也不是没有弱点，它怕热。因此，食物要熟透，室温下放置不要超过两小时；冷藏食品及时食用；剩菜剩饭只热一次，而且食用时应当先确保外观风味无异再进行彻底加热，不给致病菌可乘之机。
5.安全水源和食材，夏日才能放心嗨
选择安全来源的水和新鲜的食物，不喝生水和生奶，果蔬食用前要洗净，不吃来路不明的动物制品。
文/高洁（河北农业大学食品学院副教授） **羽（河北农业大学食品学院博士）