戴柳
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清明戴柳 , 有将柳枝编成圆圈戴在头上者 , 也有将嫩柳枝刮结成花朵而插于头髻者 , 还有直接将柳枝插于头髻者 , 有辟邪功用 , 后世又有“纪年华”之遗俗 , 表现出对青春年华的珍惜与留恋 。
节令食品
清明节 , 除了祭祖和踏青
品尝时令美味也是一大特色
今天小编也带来了当季最鲜美的味道
这些佳肴过了这个季就再也寻不回这个味啦!
清明螺
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清明时节不得不提的一道时令菜——“清明螺” , 都说“清明螺 , 赛只鹅” , 可见这螺蛳的鲜美及其营养价值 。
腌笃鲜
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清明时节 , 花开正盛 , 吃上一碗“鲜的掉眉毛的”腌笃鲜 , 唤醒味觉 , 让味蕾开出幸福的“花朵” 。
索面
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《舌尖上的中国》播出的索面从木架上飞泻而下 , 成片的丝缕闪烁 , 在青砖瓦砾中映衬出淳朴的农民特有的勤劳与智慧;四月正是万亩油菜花盛开的季节 , 当花开成海且看前条万丝挂庭院 , 别有一番滋味 。
润饼
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寒食节有不少食俗 , 润饼就是其中之一 , 这是一种比春卷更为古老的吃法 , 在《舌尖上的中国》里让人们又重新唤起了这股“古早味” , 手握一卷润饼菜 , 轻轻咬一口 , 一下子 , 脆的、甜的、咸的都来了 , 让人胃口大开 , 想想都醉了 。
荷叶粉蒸肉
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用带皮五花肉、绿豆、荷叶、桂林腐乳 , 青蒜等作原料制作而成的荷叶粉蒸肉 , 荷叶清香 , 松软可口 , 肥而不腻 , 足以俘获一个吃货的心 。
泉水鸡
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万物复苏一切都生机勃勃的春天 , 最为鲜嫩的莫过于这个时节的野山鸡 , 就着泉水而制 , 在酒半熏时 , 吃货们定会被这美味折服 。
蒿饼
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蒿饼颜色翠绿且带有植物清香 , 它是清明祭祖的食品之一 , 也用来馈赠或款待亲友 。采新蒿嫩芽和糯米同舂 , 以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅 , 纳于各种花式的木模之中 , 用新芦叶垫底入笼蒸熟 。
青团
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清明时节 , 江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁 , 与糯米粉拌匀揉和做成的团子 。
馓(sǎn)子
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我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。“馓子”为一油炸食品 , 香脆精美 。北方馓子大方洒脱 , 以麦面为主料;南方馓子精巧细致 , 多以米面为主料 。在少数民族地区 , 馓子的品种繁多 , 风味各异 , 尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名 。
此外 , 我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗 。
现代人说道清明
意味着祭扫和放假
对于出行的小伙伴来说
这些事你不得不知
1、牢记疫情防控
出游前 , 详细了解目的地门票预约、信息登记方式 , 带好有效证件、备好健康码 。游览中做好自我防护 , 戴口罩、勤洗手、不聚集 , 配合测温、验码 。外出用餐 , 保持桌椅间距 , 使用公筷公勺 。出现发热、干咳、乏力等症状应及时到医疗机构就诊 。
2、合理规划出游
随着天气转暖 , 国内跨省游增多 , 清明祭扫与春游踏青的人流量也开始增大 , 建议有计划出游的市民早做安排 , 合理规划踏青祭扫等活动的时间和线路 , 尽量避开高峰时段出行 。
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