茶膏是什么,茶膏是什么茶做的( 二 )

到了宋徽宗（1082—1135年）对“珍膏油其面”显得更为重视，甚至把膏的质量好坏作为鉴茶的标准，他在《大观茶论》一书中就如何从外观鉴别茶饼时指出，“茶之范度不同，如人之有面首也？膏稀者其肤蹙以文；膏稠者其理敛以实。”意思说“看茶的表面就如看人的脸面，膏稀者，茶饼表面多皱纹，膏稠者，茶饼表面纹理不明显，光亮凝聚质地坚实。”显然膏稠者是宋代好茶代表。
二、茶膏再现创新繁荣于清代
明代远离京师等茶产区，制作茶膏的工艺没有全部失传。到了清代，又出现在宫廷的贡茶当中。雍正七年，云南巡抚沈廷玉向朝廷进贡了普洱茶膏两箱，开始了茶膏进贡的历史。一直延续到1925年。在清朝，宫廷主要贡茶地有13个省区，多种茶品。为了满足宫廷的日常生活，开设有不同的茶房。设有御茶坊，专供皇帝使用。还设有皇后茶房、皇太后茶房，皇子茶房，皇子皇孙娶了福晋后也设有茶房。清朝中药制膏业技术相当成熟，宫廷注重养生与保健。茶膏与中药业合作融合，研发创新制作了大量的药茶膏来满足宫廷不同个体养生保健需要。内务府专门设置了药茶房研制机构，生产了众多的药茶膏。
同仁堂的介入使药茶膏的品种增多，质量提高。这个时期不仅有普洱茶膏，红茶茶膏，白茶茶膏，茉莉花茶膏，桂花茶膏。药茶膏。以单方、两方、复方的药材与茶膏共同熬制而成，如人参膏。黄连膏等为单方，参茸膏、三鞭为复方等。
三、茶膏的养生与保健
茶膏不仅是珍贵的饮品，同时也是很好的药品。例如清代学者赵学敏对普洱茶膏的药性描述为醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰、清胃生津、功力尤大。而且对其他茶的药性也做了注解。
俄国学者叶.科瓦列夫斯基在《窥视紫禁城》一书中这样描写普洱茶膏，“还有一种特别制成小方块的紧压茶，非常昂贵。其汁液苦涩粘稠，可用普洱茶和其他茶熬制而成，其中还要加入各种药材甚至高丽参，咀嚼这种茶可以生津，帮助消化。”由此说明不仅有普洱茶膏，还有其他茶膏各具不同的功效，同时可以和不同的药材共同熬制成药香膏。
当时中药熬制膏药的技术已相当成熟，与茶膏熬制成药香膏，是中药学和茶界合作的创新。药香膏中有单方、双方、还有复方，充分展示了中华传统文化博大精深，善于融合创新的底蕴。清朝政府为了满足宫廷以及上层群体的需求，还专门成立了相应的机构，内务府大清药茶房用来专门管理监制药茶膏的征集、使用和熬制。
在故宫博物院，现存普洱茶膏中上面就有其说明，“肚胀受寒时，用姜汤与茶膏同煮饮使身体出汗即愈。当口破舌喉猴受热痛时，用五分茶膏。噙口过夜即愈。” 茶膏说明显示以药用为主，一年四季中受寒暑热生疮等内外伤均可医治。
其使用方法可内服又可外用。因茶膏熬制而成，类似现代速溶制品，取用方便，便于携带，受到宫廷和达官贵族的欢迎。具有进贡权利的各大茶庄字号为了迎合宫廷和达官贵族的需求，争相生产满足不同口味、针对不同身体需求的药香膏。著名的老药行也介入其中，例如同仁堂。常记、乔记、长裕川、陆晋川等山西大茶号和钱庄票号等相继生产茶膏和药香膏，云南和南方其他茶产地也有相应的品种生产，供应不同阶层。
如供**喇嘛寺庙的普洱茶膏，如供甘露寺的茉莉花茶膏，供欧洲的红茶茶膏等。茶膏的溶解状况有两种，一种重量较轻浮在水面上很快溶解，叫鸿运当头，目前我所见到只有红茶和普洱茶熟茶茶膏，另一种重量较重，沉在杯底缓慢溶解。我们见到的有普洱生茶茶膏、熟茶茶膏、滇红茶膏、白茶茶膏、茉莉花茶膏，还有多种药香茶膏。
据有关学者统计，截至清代涉及茶叶医药功能述著有茶书11种史、子、集类29种，中药书籍29种。以普洱茶膏为例，养生保健功能有解酒护肝，消食解油腻，养胃，抗癌的潜在功能，降压分解血脂的潜在功能，降血糖的潜在功能。药香膏的功能藏品展示上有介绍的就不再重复。
四、藏品展示
我们收集到的茶膏有不同材料包装和不同形制，是否和中医学的五行对应五脏六腑有要求不得而知，但有些包装材料比较珍贵。
以下是晋商茶庄遗珍馆和私人收藏部分茶膏展示，有兴趣的朋友，可以前来遗珍馆一睹为快：
大同晋商茶庄遗珍馆杨昶