那么 , 这种东方膳食模式到底强在哪儿?这就是新版膳食宝塔中所推荐的食物结构 。
适量而多样的主食 。每天有200-300克谷物 , 其中50-150克全谷物 , 加上50-100克薯类 。
丰富的蔬菜水果 。每天300-500克蔬菜 , 200-350克水果 , 而且蔬果品种丰富 , 每天都吃新鲜绿叶蔬菜 。
少量的肉类和丰富的水产品 。每周有200-300克的鱼虾类水产品 。
每天有大豆制品、坚果和奶类 。每天吃奶类300-500克 , 大豆和坚果总量约35克 。
烹调少盐少油 。每天限盐5克 , 限油25克 。③
2. 食物选择上可“多8少6”
具体来说 , 《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》通过调查30余种食物 , 给出了“多8少6”饮食建议!
(1)适量多吃8种食物
《报告》中汇总了与主要健康结局风险降低相关联的膳食因素 , 主要有:
全谷物 , 蔬菜 , 水果 , 大豆及其制品 , 奶类及其制品 , 鱼肉 , 坚果 , 饮水(饮茶)等 。
例如 , 增加全谷物可降低全因死亡风险 , 延缓体重增长 , 降低心血管疾病、2型糖尿病及结直肠癌发病风险 。
(2)适量少吃6种食物
过多摄入可增加不良健康结局风险的膳食因素主要有:
畜肉 , 烟熏肉 , 食盐 , 饮酒 , 添加糖和含糖饮料 , 油脂等 。
例如 , 过多畜肉摄入可增加2型糖尿病、肥胖、结直肠癌发病风险 。④
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本文综合自:
①Stylianou, K.S., Fulgoni, V.L.Jolliet, O. Small targeted dietary changes can yield substantial gains for human health and the environment. Nat Food 2, 616–627 (2021).
https://doi.org/10.1038/s43016-021-00343-4
② 2021-11-18 凤凰大健康《长寿食物榜单来了!最“延寿”的竟然是它!》
③2022-5-19科普时报《东方膳食模式强在哪儿——中国居民膳食指南(2022)解读(下)》
④中国营养学会《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》
来源: *
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