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【为什么叫打瓜 打瓜是什么瓜】打瓜是指兰州籽瓜 ， 因拳打而食和含籽量多而得名 。其瓜圆形 ， 表皮光滑 ， 浅绿 ， 有深绿色条纹 ， 瓜内色白或淡黄 ， 较甜 。所产瓜子 ， 黑边白心 ， 颗粒饱满 ， 片形较大 ， 故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称 。秋季 ， 籽瓜成熟后 ， 将瓜用拳头打破 ， 食肉取籽 ， 用水洗净 ， 晒干 ， 即可应市 。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质 ， 多做日常食用 ， 是人们普遍喜爱的美味食品 。籽瓜的产地主要在兰州地区及河西的民勤、古浪、永昌等县 ， 新疆塔城地区塔额盆地 ， 东北及内蒙古通辽市 ， 赤峰市 ， 安徽宿松县等 ， 河北（文安等县）也有出产 。这里是沙质土壤 ， 有适宜的温度 ， 充足的阳光 ， 有质量上乘的良种 。
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