5.关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可 。
Tips：绿豆一定要提前浸泡好，这样可以节省煮汤时间 。
扁豆薏米排骨汤
文章插图
原料
水发扁豆100克、水发薏米100克、排骨300克
调料
料酒8毫升、盐2克
做法
1.锅中注水大火烧开，倒入排骨，淋入少许料酒，汆煮去血水 。
2.将排骨捞出，沥干水分待用 。
3.砂锅中注水大火烧热，放入排骨、薏米、扁豆，搅拌片刻 。
4.盖上锅盖，烧开后转小火煮1个小时至食材熟软 。
5.揭盖，加入少许盐，搅拌片刻，使食材入味 。
6.关火，将汤盛出装入碗中即可 。
Tips：给排骨汆水的时候不要煮得太久，以免炖老了 。
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