醋的成分用化学式怎么写 醋的成分

【醋的成分用化学式怎么写 醋的成分】

醋的成分用化学式怎么写 醋的成分

文章插图
醋的成分主要是乙酸、高级醇类 。酿醋主要使用大米或高粱为原料 , 适当的酵可使用含碳水化合物的液体转化成酒精和二氧化碳 , 酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水 。因此 , 酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程 。