【油焖春笋】
原料:春笋 红干辣椒 黄酒 糖 生抽 蚝油 葱 油盐
制作: 烧锅水放入少许盐 , 将春笋块放入锅中煮上3分钟后捞出备用;热锅凉油 , 下入葱姜和干辣椒煸炒出来香味后将其捞出;将焯好的春笋放入锅中翻炒 , 加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽 , 加盖煮上3分钟 , 最后大火收汁即可 。
【千张丝炒绿豆芽】
原料: 绿豆芽 千张 葱 油盐
制作:热锅凉油 , 下入千张丝进锅翻炒两下 , 加入绿豆芽进锅大火快速翻炒几下; 加入1勺盐调味 , 翻炒均匀 , 最后加入少许葱花即可 。
【白灼菜心】
原料: 广东菜心 蒜 鲜贝露 橄榄油 盐
制作: 烧锅水加入少许盐和油 , 将广东菜心放入锅中焯烫变色后捞出; 将广东菜心摆放在盘中 , 表面撒上蒜末 , 倒入少许鲜贝露 , 再浇淋上少许橄榄油即可 。
【木耳炒莴苣】
原料: 莴苣 木耳 红椒 蒜片 油盐
制作:提前将黑木耳用冷水泡软; 烧锅水加入少许盐 , 将黑木耳放进锅中焯煮1分钟后捞出备用; 热锅凉油 , 将蒜片和红椒放进锅中爆香 , 加入莴苣片进锅去继续翻炒; 放入焯好的黑木耳进去翻炒几下 , 最后加入少许盐调味 , 翻炒均匀即可 。
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