小暑节气吃什么蔬菜小暑节气吃什么( 三 ) _生活百科

哈密瓜又名香瓜，最好吃的哈密瓜是在每年的6月－9月间。哈密瓜含有丰富的纤维素、维生素C、钾元素和β－胡萝卜素等成分。同时，哈密瓜的含水量极高， 90％都是水，夏季吃哈密瓜有助于补充人体内流失的水分和钾元素。
芒果农谚说“小暑吃芒果” ，小暑前后是芒果最成熟美味的季节。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
甜瓜含有丰富的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等。据测定，与西瓜相比，甜瓜水分和蛋白质含量较少，但芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑热，解烦渴，还有利于人体肝脏及肠道系统。
山竹被称为“果后” ，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含一种特殊的物质，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅。山竹具有降燥、清凉解热的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3个就足够了。
黄鳝10夏天是吃黄鳝的最佳时期，而小暑节气时出产的夏黄鳝味道最为鲜美、营养最全面，所以，有句俗语是“小暑黄鳝赛人参” ，说的就是小暑时吃黄鳝的滋补养生功效。
食谱：红烧黄鳝材料：黄鳝、调味品。
方法：1 ，将黄鳝洗干净后切成段状。
2 ，生姜、大蒜等调味品处理好。
3 ，热锅烧油，然后放入黄鳝。
4 ，加入调味品。
5 ，收汁后装盘即可。
素烩面筋11配料：水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。
做法：水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。
功效：解热、除烦、止渴。
丝瓜12丝瓜是夏天常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素和矿物质，性质微寒，有通经络、凉血解毒的养生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。
食谱：丝瓜炒鸡蛋材料：丝瓜、鸡蛋、调味品。
方法：1 ，挑选当季新鲜丝瓜，洗净后去皮、切块。
2 ，锅中烧开水，然后放入丝瓜焯水。
3 ，鸡蛋打在碗中，充分搅拌后备用。
4 ，鸡蛋热油炒熟。
5 ，姜末爆油锅后倒入丝瓜进行翻炒。
6 ，翻炒一分钟后将炒熟的鸡蛋倒进来一起翻炒。
7 ，加入调味品后就可以出锅了。
芹菜13芹菜是典型的微寒食物，其中含有丰富的维生素和纤维素，食用后有清热利湿、凉血解毒的养生功效，对于夏天上火引起的各种不适症状都有很好的缓解作用。
食谱：芹菜拌苦瓜材料：苦瓜、芹菜、调味品。
方法：1 ，挑选当季新鲜苦瓜、芹菜。
2 ，苦瓜清洗后切成丝，过水焯一遍。
3 ，过凉水冷却，然后沥干水分。
4 ，芹菜切段装盘。
5 ，将苦瓜倒进来，然后加入各种调味品。
6 ，搅拌均匀后食用。
苦瓜14夏天的时候要多吃“苦” ，苦味食物中常常含有大量的生物碱、尿素等物质，可以清热解毒、凉血泻火，而且，苦瓜是夏天的应季蔬菜，所谓顺应天时，就是如此。
食谱：苦瓜茶材料：苦瓜、绿茶。
方法：1 ，挑选当季新鲜苦瓜，洗净后去瓤。
2 ，在苦瓜中装入绿茶，然后将苦瓜挂于通风处。
3 ，阴干后取下、洗干净后将其切碎。
4 ，夏天高温的时候抓一把放在热水中泡茶即可。

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