驴打滚 芒果糯米糍

芒果糯米糍1

驴打滚 芒果糯米糍

文章插图
食材:糯米粉120g玉米淀粉30g牛奶100g椰浆100g幼砂糖50g黄油15g椰丝适量 。
做法
1、糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合 。
2、倒入牛奶以及椰浆,用打蛋器搅打至无颗粒 。
【驴打滚 芒果糯米糍】3、黄油隔热水融化,倒入牛奶面糊中,搅拌均匀 。
4、放入耐热容器中,盖上保鲜膜,放入微波炉内,中火3分钟 。
5、程序结束后,取出 。用筷子搅拌均匀,取出放入干净容器中,盖保鲜膜冷却 。
6、芒果切成丁,将面团分割成小份,揉捏成光滑面团 。
7、压扁,裹入事先切好的芒果丁,包起,捏紧收口 。
8、将糯米滋放入椰丝中滚一圈,用手略略压实即可 。
驴打滚2食材:糯米粉适量,黄豆面适量,红豆沙适量,温水适量 。
做法
1、糯米粉倒入容器,加入适量温水 。
2、揉成光滑滋腻的面团 。
3、在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜 。
4、上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火 。
5、黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色 。
6、待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片 。
7、切去边角,将红豆沙均匀抹在上面 。
8、从一头卷成卷 。
9、在最外层均匀的撒上黄豆面 。
酒酿圆子3食材:糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量 。
做法
1、往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水,然后和成软硬适中的面团 。
2、把糯米面团搓成大小均匀的小圆子,锅中倒入适量的水烧开 。
3、然后把圆子放入锅中,煮至飘起 。
4、把枸杞放入锅中 。把酒酿和糖放入锅中,再次煮开后即可关火,盛出开动 。
糯米枣4材料:红枣适量,糯米粉适量 。
做法
1、红枣去核,洗净,用清水浸泡30分钟 。
2、浸泡好的红枣沥干水分 。
3、用刀子将浸泡好的红枣切开一半,注意不能完全切开 。
4、将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水,揉成面团 。
5、根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下 。
6、蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可 。吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花,根据个人喜好吧 。
芝麻球5食材:白芝麻100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉10g,水200ml,食用油 。
做法
1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准) 。
2、和好的糯米面平分成10份,分别压按成小饼状 。将豆沙馅也平分成10份,用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住,做成团球状 。
3、把每个团球外面分别沾满白芝麻(或黑芝麻) 。
4、中火加热炸锅中的油,待烧至六成热时,将麻团放入,立即关火,浸炸约3分钟,其间注意要不断推拨(使麻圆受热均匀),等麻团渐渐膨胀,内馅熟透,外表金黄即可虑油出锅装盘 。