京东智能奶茶馆加盟京东奶茶馆为什么关了( 二 ) _机器人

今年1月26日，该品牌在上海打浦桥地铁站，开出首家AI智慧门店，并推出第一个“制茶机器人” 。

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▲快乐柠檬智慧门店
正如该品牌创始人吴伯超在运作智能奶茶店之前接受媒体采访时所言：作为传统头部品牌，快乐柠檬布局智慧门市，是为茶饮行业做些探索性的工作，以实验茶饮未来的更多可能性。
顺着这种逻辑思考，其意义大焉！但具体表现在哪里？

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首先，何谓茶饮智能化？按照行业目前通用的说法：一是自动化，就是以机器代替人工；二是大数据，通过互联网终端的互联互通。
例如收银软件、app、微信小程序等来采取数据，并进行分析，来服务于品牌和企业的一系列决策，这就是现在流行的“中台” 。
如果说智能化是未来，那必须是站在现实基础上的可想象性。通俗一点说，既能解决行业的现实问题，又能为行业长远赋值。

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关于现实的痛点，今年行业发生的大概率事件和个别事故，基本上都有了。例如：人力成本的持续上升，空间卖点的坪效矛盾，产品的一致性，此外还有大连锁的人力培训和管理。
为上述问题提供解决方案，从口碑和快乐柠檬开出的智慧店来看，已经有了确定答案。

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首先是减员。仅无人化改造这一项，快乐柠檬的机器人门店节约人力高达80% 。
其次是增效。口碑帮助味多美打造的全国第一家无人智慧面包坊。其营业峰值由原来的晚餐一个时间段，变成了现在的早中晚三餐三个峰值时段。坪效自然上来了。
当然，用机器代替人工操作，实现产品的一致性更不在话下，一种产品“千店千味”基本上可以说拜拜了。
至于未来性，是基于数据采集之上的支撑品牌综合运营的判断和决策，目前大一点的连锁品牌都有涉猎和应用。只是这些数据还比较大条和缺乏系统，更多是辅助精准营销、人力资源、财务和库存出纳的管理。

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▲机器人被越来越多地运用在餐饮行业
未来，随着上中下游产业链的逐步完善，以及射频、传感技术的革新，再加上深度计算的助力，会对产品的研发，现制茶饮的家庭化，乃至对空间的喜好等精神上的东西，都会起到实质性的指导和引领作用。
【京东智能奶茶馆加盟京东奶茶馆为什么关了】这在某种程度上，也驳斥了智能茶饮缺少“灵魂”一说。
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