奶酪是什么味道的东西（世界最贵奶酪是哪种动( 二 ) _奶酪

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臭味逼人的蓝纹奶酪
事实上，奶酪是一个非常庞大的概念，甜的酸的，软的硬的，香的臭的，干的湿的，要把它们一一分类，是一个不小的任务。有一些小众奶酪，就是人类想象力过剩的产物，比如来自法国的特色美食蓝纹奶酪。这是一种质感疏松、易碎易融的奶酪，青霉菌的繁殖让它拥有独特迷人的蓝色花纹，也让它成为了一种“看起来很美，闻起来很臭”的美食。

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蓝纹奶酪不仅是祖先的偶然发现，也是大自然的神奇。通风良好、温度恒定，又十分潮湿的自然洞穴，是奶酪变身的舞台，也是青霉菌滋生的天堂因为青霉菌的生长必须要有充足的氧气，所以整个奶酪都要用针扎满孔，以便空气可以进入奶酪内部，这样一来，奶酪的里里外外都会形成蓝色的霉纹。
煎着吃的奶酪
配音：我们熟悉的奶酪，通常都是处于融化状态的。而在塞浦路斯一带，盛产一种叫做“哈罗米”的奶酪，吃法很特别，在大多数时候，它是这么吃的。没错，因为这种奶酪的蛋白质含量很高，所以熔点也极高。用普通的锅子炒、煎都难以融化，所以必须把它当成豆腐干一样操作。哈罗米奶酪通常用羊奶制作而成，但现代也有牛奶的版本。

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奶酪界的黑暗料理
法国的老里尔奶酪，据说气味相当可怕，堪比我们熟知的榴莲。在法国有些地方，把它带上交通工具，属于违法行为！黑塞哥维那还有一种奇怪的奶酪，叫做“袋装奶酪”，在奶酪凝固之后，当地人会将其装进一个整的羊皮袋子中。随后，把它挂在屋檐下风吹日晒，折腾3-5个月后取下来，就能吃了。

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你知道吗？就钙的含量而言，40克奶酪等于200毫升酸奶、250毫升牛奶，小小一块奶酪中的钙含量竟然和一大杯牛奶中的钙元素一样多，而且非常容易被人体吸收，是理想的补钙食品。但是，奶酪同时也是高热量、高脂肪的食物，容易发胖，一定要悠着点哦！
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