脆脆的鱼皮是什么做的鱼皮怎么凉拌 _生活百科

做凉拌鱼皮，要学会正确的做法。很脆，没有腥味。比吃鱼更香更好吃。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这次我想告诉你:“做凉拌鱼皮，要学会正确的做法，又脆又无筋，比吃鱼还好吃。太好吃了！』

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很多人不爱吃“皮”，比如削水果，削鸡皮，当然也不吃鱼皮。其实“皮”的营养价值不亚于肉。以鱼皮为例，它还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能促进新陈代谢，增强免疫力，抗衰老。这么多好处，你还会嫌弃鱼皮吗？
鱼有很多种吃法，比如红烧、糖醋、清蒸等。，但是很多人都是把鱼皮摘下来，只吃里面的鱼。不过也有人很喜欢吃鱼皮，最常见的方式就是凉拌。估计很多人都没吃过。

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以前没吃过，吃了一次就爱上了那种感觉。鱼皮凉拌后Q滑爽脆。比海蜇丝好吃，非常适合炎热的夏天。
目前有专门的加工厂剥鱼皮取鱼，所以鱼皮的价格很便宜，才几块钱一斤。
而且，鱼皮不是鱼皮的一种。鱼皮有草鱼、乌鱼、鲢鱼等多种。人们不喜欢吃鱼皮，因为它有鱼腥味。热的食物不能完全去除鱼腥味。凉拌不是更腥吗？其实只要掌握了正确的方法，鱼皮不仅没有腥味，而且更加爽滑入味。

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今天给大家分享一下凉拌鱼皮的制作方法。没吃过的可以试试。我相信你会爱上它的。比鱼好吃多了。
[凉拌鱼皮]
1.去市场买些冰鲜鱼皮比较麻烦，或者买一条鲜鱼自己剥。将鱼皮用清水洗净，沥干水分。

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2.锅中倒入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧开后倒入鱼皮。焯半分钟。鱼皮薄，煮的好，时间不能太长，否则容易煮。
3.准备一盆冰水，将鱼皮焯水后立即倒入冰水中，浸泡5分钟。鱼皮在热的时候容易腐烂，但是用冰水冷却后就变得柔韧光滑。

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4.加入3勺蒜泥、1勺生姜、1勺老干妈、1勺熟芝麻、3勺生抽、2勺白醋、半勺白糖、一勺香油。用筷子搅拌均匀。这个酱特别好吃。
5.将鱼皮放入盘中，倒入调好的酱料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。不仅更加入味，口感也更加爽滑顺滑，可以喝可以吃。

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可以根据个人口味加点黄瓜、花生等配菜，一起吃。味道也很好。

脆脆的鱼皮是什么做的 鱼皮怎么凉拌

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