这使我回想起曾经看到臭豆腐是先把豆腐泡在一种从植物里提取的特殊液体中,接着把豆腐拿出,炸一炸,就可以吃了 。
不知不觉中,臭豆腐的味道越来越浓了,抬头一看,我已到“吴宇坊臭豆腐”小吃店前,往里一看,许多臭豆腐整整齐齐地排着队,这些老豆腐上有一些黑点,有时是一大片 。工作人员把豆腐放进油锅里一炸“嗞-”臭豆腐周围冒起了许多小泡泡,一两分钟后,臭豆腐变得金灿灿的,四角翘起,就像金衣包着白玉 。胖乎乎,圆滚滚,像一只只小金猪 。让我馋涎欲滴,因为我本就对它情有独钟,于是,我立即叫奶奶给我买了一份 。
我急忙用牙签戳了一块往嘴里塞,还没品尝出什么滋味,就烫得我赶忙吐了出来,我暗暗好笑:急得出了洋相,连沙茶酱都没蘸就急于品尝了 。我重新蘸好沙茶酱,又对准它吹了又吹,才送进口中 。一口咬下去,外面的金衣服脆脆的,上面的小颗粒酥酥的,里面的白豆腐碎满了一嘴,那微微带有一点咸的鲜鲜的汁水在我舌头上尽情地流淌 。那油而不腻、臭中带香的味道好极了 。
闻闻臭,吃吃香是臭豆腐的特点 。我就喜欢它好极了的味道 。
3.
两年前的一个秋天,我和爸爸来到了昆山巴城的美食景点——阳澄湖 。
阳澄湖水质澄清,阳光透过水底远远望去,真像一块碧绿的翡翠 。据说,阳澄湖水产资源十分丰富,因此盛产七十种淡水产品 。其中,素有“蟹王”美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外 。
螃蟹的味道鲜美,营养丰富,人人都爱吃 。它的食法很多,有清蒸、腌制、糟醉等等 。其中,我最喜欢吃的就是清蒸大闸蟹 。
当我们点好螃蟹后,他们便把装蟹的大笼子从水中拉上来 。等螃蟹受到惊吓后,就打开笼子,派一个人跳下去抓蟹,再把抓上来的蟹拿去加工 。等待了半小时左右,六只大闸蟹端上来了 。它们香味扑鼻,金爪黄毛,使人情不自禁地咽了咽口水 。当你扒开蟹的腹部,打开蟹壳时,蟹黄便流了出来 。当你咬下一口蟹黄,才发现它是那样的鲜嫩多汁,所有的食物都没有它好吃 。若你想吃蟹脚时,只要把关节咬掉,嘴巴对准蟹肉,轻轻一吸,蟹肉就“吱溜”地一声,到了你的嘴里,真是“踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫 。”雄蟹的味道还要诱人,它的蟹膏白白的,带点儿透明,咬上去软软的,既有点香又有点甜,使我忍不住再吃一口 。如果蘸一点儿醋,那就更好了!
怎么样,你是不是也喜欢阳澄湖的大闸蟹?那就去尝尝吧,它的味道——好极了!
4.
我的家乡不在四川,但我最喜欢吃四川的麻辣烫.
麻辣烫吃起来麻麻的,辣辣的,还很爽口.这里不得不提到川菜的特色与风味.川菜都是辣辣香香的,红红火火的.怪不得四川的女子都叫"辣妹子"呢!每到冬天,我都会缠着妈妈星期五陪我去吃一碗麻辣烫.这不,我们上星期五又去了.
走进麻辣烫店,一股热气伴着香辣味扑鼻而来.麻辣烫店里坐满了人,最小的只有6岁,最大的已经是须发皆白的老人了.呵,不仅麻辣烫是红红火火的,麻辣烫店的生意也是那样红红火火呀!那拥挤的人群和浓浓的热香,仿佛混合成了一碗巨大的麻辣烫.我们拿好篮子,随即开始挑选起自己想吃的菜了.麻辣烫并不是固定一碗必须放什么,而是根据你的个人喜好自己挑选.面前的架子上放着素菜,如冬瓜,青菜,海带,蘑菇等.身后的冷柜里则陈列着各式荤腥:贡丸,鹌鹑蛋,鸡肫,包心鱼丸……让人眼花缭乱.
选好菜,便去付钱.麻辣烫在付钱时可以让厨师帮你加粉条,香菜或鸡鸭血块(也可以什么也不加).还有,千万别忘了选择适合自己的辣味程度!有
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