世界上三大最好吃的牛肉面台湾牛肉面堪称艺术品( 二 )


用大骨熬制并添加多种香辛料调制而成的红油汤味道醇厚,让人回味无穷 。襄阳牛肉面的红油汤是将牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细火至少煨制6小时而成,看起来一片红红火火,但吃起来辣不刺口,不会上火 。
牛肉也是精挑细选而来,挑自牛后座、牛肋巴等部位的肉,把生牛肉切成小块,用自家秘制香料烧制,原汁原味尽数保留 。烧出来的牛肉鲜香细嫩,烧牛肉的汤又可以拿来煮面,既去碱味又提鲜 。
而襄阳最有名的就是“永合泰老襄阳祖传牛肉面”,被百姓尊为国宴特色食品用来款待贵宾及外国客人 。
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