八、徽菜
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徽菜名菜:火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖
徽菜是中国比较有特色的菜系,在中国十大菜系排名中徽州菜讲究火功善烹野味保持原汁原味,很多菜品都是小火炖出来的,汤清味醇香气四溢 。比较擅长烹饪河鲜和家畜 。菜品咸中带辣,汤汁色浓口重喜欢放香菜来调味 。
九、楚菜
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楚菜名菜:清蒸武昌鱼、精武鸭脖、炸藕夹、皮条鳝鱼
楚菜就是湖北菜系,是一个历史悠久的地方特色菜系 。主要是由汉和荆以及黄、襄四大风味流派组成 。汉派菜系口味讲究鲜嫩保留菜品营养是湖北菜的精华,其中比较出名的菜有黄陂三鲜和清蒸武昌鱼以及糯米圆子等 。荆沙菜以淡水鱼鲜名馔著称,其中代表菜有荆沙鱼糕和八宝海参等 。黄州菜是指黄石和鄂州等地区的特色风味,襄派是指襄阳和十堰等地区的菜肴,另外恩施的名菜小米年肉也非常好吃 。
十、京菜
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京菜名菜:北京烤鸭、酥鱼、烤肉、富贵鸡
去北京旅游的朋友肯定都吃过北京烤鸭非常的美味,北京菜品很多口味浓厚清鳟 。在中国十大菜系排名中北京菜是北京地方特色风味菜肴,以牛羊肉为主的清真菜和明清皇家宫廷菜以及善烹海味的谭家菜等,做工精细口味很好 。
【中国十大菜系排名十大菜系及代表菜介绍】
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