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烤红薯的皮能吃吗
不能 。
专家说 , 烤红薯最好不要连皮吃 , 因为红薯皮含有较多的生物碱 , 食用过多会导致胃肠不适 。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用 , 会引起中毒 。
孕妇可以吃烤红薯吗
孕妇可以适量吃一些烤红薯 。
烤红薯中含有大量优质的膳食纤维 , 有利于肠胃蠕动 , 能使人顺畅排便 , 还有利于排除宿便 , 因此特别适合孕期便秘的人群食用 。此外对于妊娠糖尿病的孕妈来说 , 烤红薯也是非常好的降糖主食 , 红薯中的硒元素 , 可以起到辅助调节血糖的作用 。
红薯的食用禁忌
红薯不宜生吃【烤红薯的皮能吃吗 孕妇可以吃烤红薯吗】 因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏 , 很难在人体中消化;同时 , 在煮红薯时 , 还应当适当地延长蒸煮的时间 , 这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉 , 吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉 。
红薯搭配吃好 如果将红薯和米面搭配着吃 , 还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃 , 就可以减少胃酸的产生 。
红薯最好中午吃 这是因为我们吃完红薯后 , 其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收 , 而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下 , 在午餐时吃红薯 , 钙质可以在晚餐前全部被吸收 , 不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
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