6、等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出锅
鲜肉生煎包
文章插图
面粉300g 、清水120g
糖10g 、猪肉糜 、姜
葱 、盐 、生粉
鸡蛋 、生抽 、酵母2g
1、面粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大
2、猪肉糜中加入葱、姜、盐、汤、生粉、鸡蛋、生抽搅匀备用
3、面团揪成小剂子，擀成面片，包上馅料
4、锅烧热倒油，把包子排入锅子转中火，煎1-2分钟，底子起壳了，再加入清水，水位高度达到包身1/3处，大火煮开盖上锅盖煮至水干即可
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