6.把锅里的水舀起 ， 等水开后放入饺子里 ， 不时用勺子搅拌一下 ， 防止饺子下沉粘锅底 ， 导致皮肤破裂 。水烧开后 ， 加入500℃左右的冷水 ， 待水沸腾后再加入500℃ 。当水再次沸腾 ， 饺子都浮起来时 ， 加入大约500摄氏度 。30秒后 ， 马上关火 ， 把饺子拿出来 。
水煮饺子的量需要至少是饺子的两倍 ， 饺子里面有卷 ， 这样皮才会炸 。煮好的饺子可以一个一个放在盘子里 ， 冷冻 ， 然后取出 ， 用保鲜膜包好 ， 冷冻 ， 但要尽快吃掉 。当然 ， 再热的饺子也不能这么Q ， 推荐油炸 。
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