夏季炎热，很多人胃口都会有所下降，试试这道汤吧 _夏季

夏天炎热，让大家很苦恼的就是几乎每天都在流汗，身体总是在丧失水分，人体缺乏水分就会疲惫无力、无精打采的。所以，夏天里大家都需要多喝水，及时补充水分，除了喝水，在家庭的餐桌上也会出现各种汤，让家里的老人小孩喝了也能补充水分。
夏天里大家会喝的汤有很多，比如杂菇肉片汤、豆腐杂烩汤、冬瓜干贝汤、虾仁菌菇汤海鲜菇丝瓜蛋汤等等，这些汤各有各的味道和优点。喝汤除了给身体补充水分外，也需要给人体提供其他的营养，今天我们要学的丝瓜荷包蛋，以丝瓜和鸡蛋为食材，丝瓜清热利尿，鸡蛋富含蛋白质和氨基酸，对身体十分有益。而且丝瓜荷包蛋汤做法简单、味道鲜美，老人小孩儿都爱喝。下面，让我们来一起来看看丝瓜荷包蛋汤的做法吧！
丝瓜荷包蛋汤
准备食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，大蒜3粒，食用油10g，食用盐5g 。
第一步，将丝瓜洗干净后，用刮皮刀刮掉丝瓜皮，然后切成条备用；将大蒜去皮，然后切成大小差不多的蒜片，装盘备用。
第二步，起锅，开中火热锅，待到锅面烧干，倒入适量的食用油，中火转大火烧热食用油，然后缓缓地打入鸡蛋，鸡蛋一定要打得慢一点，避免破坏蛋黄，两个鸡蛋打进油锅的时间要有一点间隙，接着适当地翻炒鸡蛋，直到鸡蛋呈现金黄色，煎成漂亮的荷包蛋。
第三步，往炒好鸡蛋的锅里倒入适量的清水，开大火，把锅里的水烧开。水烧开后，将切好的丝瓜和大蒜倒入锅中，大约煮上5分钟，丝瓜汤会在煮好的过程中，慢慢变成诱人的乳白色。
第四步，往丝瓜荷包蛋汤里撒上适量的食用盐，轻轻搅拌，然后关掉火，鲜香美味的丝瓜荷包蛋汤就做好了！
技巧总结：鸡蛋刚打入热油锅里时，先不要动它，等到它稍微成型后，再用铁铲把鸡蛋翻身，这样比较容易煎成两面金黄的荷包蛋。在煮丝瓜时，一定不能盖上锅盖，否则丝瓜就会变成黑色！缺乏厨房经验的小白，如果担心丝瓜没煮熟，可以在煮汤5分钟的基础上，适当延长1分钟，但是最好不要煮太久，否则丝瓜会老。
丝瓜荷包蛋汤最大的特色，就是它的汤水呈现乳白色，让人看起来非常的食欲，喝起来既有丝瓜的蔬菜香，又有鸡蛋的蛋白味，层次感很足。每一个喝过丝瓜荷包蛋汤的人，都会有这样的评价：鲜！没错，丝瓜荷包蛋汤是十分鲜美的，因为鸡蛋的蛋白质经过水解全都融在了汤里，才能熬成诱人的乳白色汤汁。
天气炎热1，胃口会有所下降，这样做，大家都喜欢喝，胃口瞬间就打开了，一起来试试吧。