植物油是什么油，食用油健康排名榜( 二 ) _食用油

7、红花油
红花油含有 6% 的饱和脂肪酸、21% 的油酸和 73% 的亚油酸。由于其主要成分是亚油酸，营养价值特别高，可防止血清胆固醇在血管壁沉积，防治动脉粥样硬化和心血管疾病。在医药工业中，红花籽油可用于制造“益寿宁”等药物，用于防治心血管疾病、高血压、肝硬化等疾病。此外，红花籽油还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，被誉为新兴的“健康油”和“健康营养油” 。
8、豆油
豆油颜色较深，有特殊的豆腥味；热稳定性差，加热时产生更多泡沫。豆油中含有较多的亚油酸，更容易氧化变质，产生“豆腥味” 。就食用品质而言，豆油不如芝麻油、葵花油、花生油。
从营养价值来看，豆油中含有7-10%的棕榈酸、2-5%的硬脂酸、1-3%的花生酸、22-30%的油酸、50-60%的亚油酸、亚麻籽油。酸 5-9% 。豆油具有良好的脂肪酸组成。富含亚油酸，可显着降低血清胆固醇水平，预防心血管疾病。大豆还含有大量的维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂，对人体有益。健康非常有益。此外，豆油的消化吸收率高达98%，是一种营养价值高的优良食用油。