开烧烤店有什么讲究吗（如何经营一家烧烤店生( 二 )

5.控制热量；在竞争对手的店里吃过之后，你可能会觉得他的味道不太好，这里我只需要知道味道，也就是顾客能接受的味道，你能比他更好，那肯定更好。在我们了解了客人可以接受的口味之后，再加上上面提到的食材选择、食谱原配比例的增减、食材的加工等都了解了之后，我们还需要对烤肉有足够的控制力热。
比如：什么火候适合什么菜，忙的时候怎么控制火力；先上什么，先烤什么；什么烤到什么程度比较合适，这些都需要时间去做。.
对于正在学习烧烤技术的朋友，我有以下几点建议：
百看不如百听。不管你在百度上读多少，最好有懂的人直接告诉你；见一百件不如见一次。听与你面对的客户群不同的人比去竞争对手的商店更糟糕。看吃吃；眼见不如一见。如果你看的太多而不去做，那??一切都是徒劳的。建议您看到后采取行动！
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