干煸豆角和干煸鱿鱼须这两道菜，在家怎么做？( 二 ) _干煸豆角

2.将鱿鱼须切成段，用水冲洗干净。（建议用厨房纸擦干）
3.鱿鱼须加入适量料酒、葱、姜和适量盐，抓匀，腌制20分钟。

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4.在鱿鱼须中加入适量淀粉，挤匀。

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5.油温50%热时，放入鱿鱼须，鱿鱼须可能会聚在一起，轻轻一拉，防止继续粘连，小火煎1分15秒左右，捞出并控制干油。

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6.再开一锅（也可以把刚炒过鱿鱼须的锅里的油倒入容器中，洗锅，晾干），锅中加入适量食用油，加适量食用油花椒适量，炒香，加入葱姜蒜辣椒炒香，加入鱿鱼，翻炒均匀。

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7.取锅，加入适量白糖、鸡精、盐，翻炒均匀，关火，加少许花椒油，翻炒均匀，加入少许熟白芝麻，翻炒均匀，出锅出发。干鱿鱼须就做好了。
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