厨师为什么戴高帽？厨师为什么喜欢戴高帽？( 二 ) _厨师服

在酒店工作三年后，段富平从“七锅”变成了“四锅” 。“我已经开始炒荤菜了，比如青椒猪肝，这道菜就是一张牌。”段富平说：“这道菜做好不容易，要炒上色，要留汁，不出水。成品滑滑爽滑，嫩度才算合格。”
1997年12月，段富平离开深圳机场大酒店，到一家台资企业担任厨师长。“当时人们并不太在意厨师穿什么，但我认为这件制服是厨师的‘脸’ 。”段福平开始尝试设计自己的厨师服，借鉴了空姐的服装风格，做了一件双扣的厨师服，顶部的口袋也用红蓝双杆缝制。看到成品后，感觉“很时尚” 。
段富平最长的工作是在一家美资公司。在这里，他特意为自己制作了带有中国龙纹的厨师服，一红一蓝。“我平时穿的是普通的厨师服，也是红色的。不过，每当美国老板来视察他的工作时，我都会穿着带有中国龙的厨师服给他做饭。”中国人身穿绣有中国龙的厨师服出来的中餐让美国老板不断“竖起大拇指” 。
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