经常吃冻肉有什么坏处 吃冻肉的坏处


经常吃冻肉有什么坏处 吃冻肉的坏处

文章插图
加速衰老
冷冻室的低温能阻止细菌增殖,但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化,也就不能完全阻止肉质的劣变 。
由于氧化反应,久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色,肥肉会逐渐发黄,不仅风味变差,还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物 。
增加患癌几率
过期的冷冻肉中含有很多细菌,甚至有的细微寄生虫也会在里面,这些都是对身体有害的,长期食用过期的冷冻猪肉会导致人自身的免疫力下降,甚至还会增加癌症机率 。
维生素损失大
久冻肉不仅口感差,如果蛋白质发生氧化,还会使必需氨基酸分解 。
【经常吃冻肉有什么坏处 吃冻肉的坏处】 冷冻时间越久,维生素的损失越大,特别是B族维生素 。