奶奶做的酱香饼，好吃有诀窍，掌握好4点，酥软多层，凉了也好吃( 二 ) _美食

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9、准备好的酱汁，我们倒进碗里备用。今天做的酱汁量很大。不能一次性全部用完，可以留着下次用。

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10、酱汁做好后，做糕点部分，加热30克玉米油，拌入30克低筋面粉。

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11、然后准备洒水部分，将2克孜然粉、2克胡椒粉、1克盐和胡椒粉和少许味精倒入碗中搅拌均匀

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12、在揉面板上撒少许面粉防粘，将松弛好的面团转移到揉面板上，擀成大片，一定要够薄，这样有很多层和滚动后的自然味道更好。温馨提示，如果你是新手，或者家里没有足够大的平底锅，建议将面团分成2到3份，分阶段擀开成型，这样操作更方便，提高成功率

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13、然后将酥皮均匀的铺在饼皮上，一定要铺平，再撒上洒在饼皮上

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14、从下往上卷，再卷紧一点。擀好后捏住封口处和两端开口处的皮，防止面皮漏出

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15、然后从左到右卷起，把末端塞到底部，盖上保鲜膜，静置10分钟

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16、10分钟后，再擀成薄片，尽量擀薄一点，这样做口感会更好。

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17、平底锅倒入适量油，开中火，将油加热一会，然后将卷好的蛋糕放入锅中。如果你愿意，你可以稍微皱一下，这样就可以了，蛋糕放进锅里后，用中小火煮。开始煎的时候可以盖上盖子煎一下，这样会快熟

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18、当蛋糕的另一面焦黄时，将其翻过来，用小火煮。在随后的油炸过程中，将它翻过来几次，直到表面两面酥脆。只是

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19、最后刷上准备好的酱汁，撒上葱花和一些熟白芝麻，出锅即可享用

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20、准备好的酱香糕切成小块即可食用。想吃酱香糕，学这个方法就够了。吃

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小贴士：如果你想做美味的酱香煎饼，不要随意更换食谱中的配料。另外，包子、饺子、面条用的面粉是万能面粉，可以用来做这个蛋糕
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