4、多吃富含纤维素的食物
含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动,并刺激胆汁流入肠腔,防止胆汁淤积 。含纤维素较多的食物有蔬菜、水果、粗杂粮等 。
忌 1、高胆固醇食物
忌吃含胆固醇较高的的食物 。如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等 。
2、高脂肪食物
忌吃含高脂肪食物,如肥肉、猪油、油煎油炸食品 。油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂会引起胆囊收缩,导致疼痛 。饮食应以植物油为主,尽量少使用动物油 。
3、暴饮暴食
忌借节日或亲友聚会时大吃大喝,因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等 。
4、辛辣食物
忌食辛辣刺激的调味品 。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等 。同时少食易产生气体的食物,如马铃薯、甘薯、汽水饮料,以及酸性的果汁等 。
5、刺激性食物
忌烟、酒、咖啡等 。这些带有刺激性的食品能使胃酸过多,胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛 。
6、慎吃内脏
由于胆结石的形成与体内胆固醇含量过高有关,所以对动物内脏、肝肾、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束 。
7、高糖食物
肥胖患者适量限制糖类和含糖量高的食物摄入,以利于减少脂肪的合成 。
8、过酸食物
研究表明,常饮果汁者,尤其是酸味果汁,如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁等,结石发病率比正常人增高30%以上 。酸味食物经胃进入十二指肠,能刺激十二指肠分泌胆激素,从而引起胆胰壶腹括约肌及胆囊收缩,阻止胆汁排出而呈淤积状态,最终形成结石 。
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