加盟烤肉品牌的最佳选择烤肉加盟哪个品牌好 _餐饮

烧烤场又火了。日韩烧烤品牌走弱后，一批中国烧烤品牌强势崛起，带动行业快速增长。
虽然火锅和烧烤常被视为一对餐饮CP，但行业情况略有不同。
这边，火锅品类连续多年占据餐饮行业第一赛道，发展趋势无可比拟；另一方面，虽然烧烤在中国有着悠久的食品历史，但多年来一直以日韩品牌为主，同质化明显。并且显得过时。
然而，近年来，情况发生了变化。随着国潮席卷餐饮市场，烧烤赛道进一步细分，回潮趋势越来越明显。新潮体验、中国特色明显的烧烤细分品类不断崛起，一批中国烧烤强势品牌不断涌现，带动行业快速增长。
一位业内人士告诉红岩网采访人员，国内烧烤市场已经过了受外国文化和品牌熏陶的时期。中国烧烤品类在不断学习和融合，正在进入超车阶段。烧烤与火锅非常相似，易于标准化，市场接受度高。展望未来市场，更多中国烧烤品牌将涌现，积累并塑造更大的市场体量。
烧烤品类又火了
还是与比肩火锅成为超级赛道？
烤肉作为最原始的烹饪方法之一，极大地促进了人类饮食文明的发展，而烤肉历史悠久。
早在商周时期，它已成为一种流行食品；在《诗经·葫芦》中，“有兔头，有炮烧”，对烤兔肉的内容进行了详细论述；画家柳俊在小说中创作了《雪夜游普图》，描写了北宋开国皇帝赵匡胤与重臣赵普一起吃烤肉的故事，证明了烤肉的流行。王公贵族之间的肉食。
经过数千年的传承，在当下的餐饮市场，烧烤品类似乎进入了新的爆发期。
△ 深受年轻人喜爱的中式烤肉
美团、大众点评搜索数据显示，疫情过后，烤肉一度超越火锅、烧烤等热门品类，成为热搜黑马；而在去年国庆期间，烧烤也进入了热搜榜前5名，仅次于火锅。
另一项调查数据显示，过去一年，中国烧烤市场整体收入预计在500亿元左右，南北双方都普遍接受。
作为湘式烧烤品牌七九烧烤的创始人，熊铭文对这一市场形势有着深刻的理解。据他分析，烧烤跑道最近火爆的两个重要原因不得不提。
一方面，当前餐饮消费的核心群体正在发生变化。90、00之后，他们成为了主要的消费者。他们更喜欢一些新鲜体验的产品和时尚的消费场景。受欢迎是因为它迎合了这部分群体的需求。
△七九烤肉等一批中式烤肉走红
另一方面，当前餐饮产业链正在加剧，这也促进了烧烤品类的快速发展和市场的蓬勃发展。过去的三、五年，中国餐饮企业的专业性不断发展，更多的资本也带动了餐饮企业越来越快的成长。
“烧烤品类类似于火锅，容易标准化，随着产业链的不断完善，行业的快速发展壮大是必然结果。” 熊铭文说道。

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不过，虽然烧烤品类再次火爆，但其赛道定位一直有些尴尬。
因为烹调方法相似，国内消费者似乎傻到分不清烤肉和烤肉。不仅如此，具有悠久中华饮食文化的烧烤，往往被认为是从日本、韩国等国进口的产品。
△ 越来越寂寞的韩国烤肉店，红色美食网摄
对此，一位不愿具名的资深业内人士分析称，日韩烤肉人均消费量高、利润空间大，是部分餐饮巨头在品类发展初期选择入局的重要原因。. 此外，21世纪初，中国的餐饮连锁经营并不发达。日韩连锁品牌进入国内后迅速扩张，因此发展迅速。
然而，这种饮食文化“垄断”现象正在悄然发生变化。在这位业内人士和一群餐饮人眼中，日韩派的没落，以及中国烧烤赛道蓬勃发展带来的行业格局变化，正在成为当下烧烤品类最重要的特征。.

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